Στη Δυτική Μακεδονία, ανάμεσα σε βουνά και παραδόσεις που περνούν από γενιά σε γενιά, ζωντανεύει κάθε Πάσχα ένα ξεχωριστό έθιμο: το βάψιμο των αυγών-περδίκες. Δεν πρόκειται για απλά πασχαλινά αυγά· είναι μικρά έργα τέχνης, σύμβολα ευχής, καλοτυχίας και συνέχειας της ζωής. Οι περδίκες, ζωγραφίζονται συνήθως τη Μ. Πέμπτη με λουλούδια, φύλλα, πουλιά και ευχές, είναι τέχνη και παράδοση μαζί!

Το σχέδιο πάνω στο αυγό γίνεται με υπομονή και τέχνη.
Τα χρώματα που κυριαρχούν είναι το κόκκινο – σύμβολο του αίματος του Χριστού – αλλά και άλλα φυτικά χρώματα, όπως το βαθύ πράσινο και το μενεξεδί, που παράγονται από φυτά της περιοχής. Παλαιότερα, κάθε χρώμα είχε και μια ιδιαίτερη σημασία, που μόνο οι παλιότερες γυναίκες γνώριζαν καλά και τη μετέδιδαν με μυστικότητα στις νεότερες.
Το βάψιμο των αυγών-περδίκων με το κοντύλι είναι από τις πιο χαρακτηριστικές τεχνικές της Δυτικής Μακεδονίας και ένα πραγματικό στολίδι λαϊκής τέχνης. Το κοντύλι είναι ένα λεπτό εργαλείο, συνήθως ξύλινο, με μυτερή άκρη, που την ζέσταιναν στο καντήλι και με αυτό ζωγράφιζαν.
Τα αυγά-περδίκες δεν τρώγονται. Φυλάσσονται στο εικονοστάσι ή δίνονται σε αγαπημένα πρόσωπα ως ευχή.
Είναι η ψυχή της άνοιξης, ένα κομμάτι της τοπικής ταυτότητας που αντιστέκεται στον χρόνο.

Έτοιμες και οι δικές μας οι περδίκες και οπως έλεγαν οι γιαγιάδες μας, τέτοιο αυγό δεν το ‘τρωγες. Το φύλαγες… Όπως φυλάς μια ανάμνηση που μυρίζει Πάσχα, χωριό και μάνα.✨